Bonjour à toutes et tous!

Ça y est c'est la dernière ligne droite avant les fêtes, et le temps me manque cruellement...

Malgré tout, j'ai quelques infos importantes pour vous, histoire que nous puissions nous organiser correctement vous et moi ;-)

Pour les horaires et jours d'ouverture pendant les fêtes, voici l'aménagement 2011: en plus du planning habituel (mardi au samedi 9h30-12h30/15h-19h30), je serai ouvert dimanche prochain 18/12 de 10h à 12h30 ainsi que le lendemain lundi 19 toute la journée.

Le jeudi 22/12, à partir de 18h, Christophe Guittet, vigneron dans le Roussillon, nous gratifiera d'un passage à la boutique pour une dégustation. Au menu: Blanc sec 2008 Soleil de Midi, Rouge 2008 Ombre du Soir, Rancio sec 2004 Ox-Idées et Grenache noir vendange tardive 2007 Sakura, slurp slurp...

Maintenant, place aux derniers arrivages:

Tout près à Chinon, Marc Plouzeau et ses splendides Bonnelière 2010 (9,90€) et Chapelle 2009 (12,90€), Alcofribas avec Naissance 2010 (13€) tout en finesse et densité et Florent Béjon, vigneron "du dimanche" avec la Gouaille 2009 (micro-cuvée ultra chouchoutée, 14€).

Sur Saint Nicolas de Bourgueil, retour très remarqué de la cuvée Endémique 2008 de Sébastien David (19€), à mon sens une des plus belles bouteilles locales du moment.

Plus loin vers l'ouest on trouvera Jean Noël Millon sur Saumur Champigny avec la Source 2010 (9€) et une sculpturale nouvelle cuvée baptisée Senseï 2009 (14€), ainsi que Guillaume Reynouard avec le saumur rouge 2008 l'Enchantoir (14€), qui commence à vraiment bien se goûter et son pet'nat 2010 Tête à Claques (10,50€), rosé  naturellement demi-sec. Dans le prolongement, de nouveaux vins de Bruno Rochard avec l'Anjou blanc 2009 Moque Souris, puissant, riche et plein d'éclat (15,50€), l'Anjou rouge 2010 le Ptit Clou au fruit tapageur (9,50€) et l'enthousiasmant coteaux du Layon Vieilles Vignes 2009 (14,50€).

Le Loir et Cher n'est pas en reste puisque je viens de recevoir les Veilleurs 2008 de Michel Quenioux à Cheverny (blanc et rouge, 10,20€), tous les deux bien mûrs et parfaitement équilibrés, ainsi que deux cuvées rouges en 2009 de chez Patrice Colin dans le Vendômois: les Vieilles Vignes (7€) et le pur pineau d'Aunis Intuition (gros bébé, vignes centenaires, très confidentiel, 13€).

Ailleurs, c'est également assez riche, entre les languedociens Alexandre Coulange (rouges le Pourboire 11,20€ et la Recette 13,40€, et son blanc étonnant le Bénéfice 13,40€) et Jean-Louis Denois (un champenois exilé en terres limouxiennes dont les bulles valent bien des champagnes de moyenne gamme, à un prix bien moindre, 9 à 12€), le bordelais Jacques Broustet du Chateau Lamery et sa cuvée Autrement 2009 (à faire goûter à l'aveugle, c'est beaucoup plus rigolo, 15€), les vins de Floréal Roméro dans le Gers (blanc sec Maëva 2007 7,50€, rouge Sang Froid 2010 8,40€ et liquoreux Dulcinée 2005 19,20€), ceux du Château Gris à Nuits St Georges (Clos de Lupé 2009, riche et intense, 14€).

Pour terminer sur les vins, du neuf en provenance de l'étranger avec les rieslings 2010 de Jochen Beurer à Stuttgart (à boire à la paille tellement c'est bon, 12€), les italiens de chez Erbaluna (magnifique Bettola 2009 15,80€, Langhe Nebbiolo 2009 17€ et... un Barolo 2007 transcendant, 40€), Stefano Bellotti (incroyable blanc de longue macération Montemarino 2008... pfiou... 28€), Valli Unite (Gaitu 2010, une barbera toute en fruit, 11,60€) et enfin la Tenuta del Fant avec un moscato d'Asti à se le taper sauvagement par terre (14€). Ben oui, rien que ça.

Pour le reste, les bières de chez Williams Brothers (Écosse, 12 cuvées pour tous les goûts, 3€ les 50cl) et la Pigeonnelle (Salamandre 4€ et Pigeonoël 5€, en 75cl), un nouveau whisky de chez Compass Box (Great King Street, au rapport qualité-prix tout simplement bluffant, 30€), un nouveau de chez Nikka (Yoichi Non Age, 40€), les Ti arrangés de Cédric Brément (préparations à base de rhum et de fruis frais: Carambole-passion, Pomme-gingembre, Ananas, Banane-kiwi et Pomme-poire, 30 à 35€), qui viennent compléter les cognacs haute couture de la collection Grosperrin (VSOP, XO, Petite champagne 80, Grande champagne 89, 44 à 108€).

Et rappelez-vous, en ces temps incertains, une pause est toujours souveraine ;-)

Je vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année, profitez bien!

Laurent, caviste satellisé!

PS: N'hésitez pas à répondre à cet e-mail pour me soumettre vos menus de fêtes, ça n'en sera que plus simple et rapide au moment de votre passage en boutique, car les prochains jours s'annoncent intenses...

PS2: Ma vitrine de Noël rencontrant chaque année un vif succès auprès des gens de passage, il convient de saluer l'immense talent de mademoiselle la fée qui s'en occupe avec dévotion, j'ai nommé Delphine Theis, de l'atelier Nivéole (www.niveole-fleuriste.com). Big up!